板栗炖鸡是一道老少皆宜且营养丰富的美味佳肴，在制作板栗炖鸡的时候也是需要注意一定的事项的，那么板栗炖鸡要注意什么呢？

1、板栗炖鸡不适合用压力锅炖。用压力锅炖鸡会将食物的香味带走，是用铁锅炖，或者是用砂锅炖。 

2、板栗去皮的时候，可以先将板栗开个小口子，然后再用开水烫十分钟左右，板栗皮就很容易去掉了。 

3、板栗炖鸡是选择毛栗子或者是野生板栗，这两种板栗炖鸡的口感及营养价值都是比较高的。 

4、新鲜成熟的板栗保存不当很容易就会发霉变质，吃了发霉的板栗会出现中毒的现象，所以要注意发霉的板栗就不要吃了。 

5、板栗炖鸡不适合吃得太多。板栗是一种淀粉含量非常丰富的食物，食用过多容易引起腹胀、滞气等身体不适的症状。 

6、孕妇若是感冒了，先不要吃板栗炖鸡，以免加重肠胃的负担，影响病情的恢复，是等感冒好了再食用。

只有选用新鲜的板栗，在用铁锅小火慢炖，慢慢炖出板栗的香气与鸡含有的营养，味道鲜美，口感甚好。

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编辑：seotjxx1
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