话梅干是由新鲜话梅经晒干制成的食物，话梅干的做法也是比较简单的，平时在家都可以自制，那么话梅干怎样制作呢？

1、青梅洗净，去蒂。

2、将青梅放入容器中，撒上适量盐。

3、轻轻揉搓青梅，粘裹上盐。

4、静置几个小时之后，青梅表皮微皱，渗出的水分已经将盐融化。

5、此时可以加入凉开水，让淡盐水浸泡青梅。放阴凉处泡2天。

6、取出青梅，放入筲箕中，太阳下晒两天。

7、准备一个消好毒的玻璃罐子，一层青梅一层糖，一般青梅和糖的比例是1:1。

8、盖上盖子，前几天晃动瓶子，把正在融化的糖摇匀。

9、几个月之后就可以吃到自制的话梅了。

以上就是话梅干的制作方法，是不是非常的简单呢？平时喜欢吃话梅的朋友赶紧动手试试吧~

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编辑：seotjxx1
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