如果我们只是简单通过嗅觉来感受葡萄酒的香气，一般捕获不到全部的葡萄酒香气，因此还我们需要知道葡萄酒香气品味的步骤，如下：

1、拿出一个酒杯。倒入五分之一容量的葡萄酒，晃动然后嗅闻。

2、当葡萄酒液表面恢复平静状态，这时候您闻到的香气是挥发性的香气分子。

这“前期”的香气通常与随后即将感受的香气有很大差别。

3、晃动葡萄酒液，能给酒杯带来一种旋转的动力。这样会让另一部分香气挥发释放出来，到达鼻腔。

4、同时让葡萄酒接触空气进行氧化，也快速调整了香气分子的组成。

5、试着描述你的感觉并且辨识葡萄酒的芳香组成。

6、一个品酒专家或者经验老道的侍酒师，能够达到即使在盲品的时候，也能辨別出譬如说荔枝的香气，他还能说出这种香气来源的葡萄品种，如琼瑶浆品种，有的吋候甚至能说出是哪个酒庄酿造的。

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编辑：seotjxx1
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