开心果相信大家一定都有吃过，在购买开心果的时候也是需要掌握一定的技巧的，那么怎样挑选开心果呢？

1、看开口

开心果的开口分自然开口和加工开口，自然开口无疑比加工开口的要好得多了。自然成熟的开心果果壳会自动裂开，并且缝隙很大，无法合拢。如果出现果壳开口边缘弯曲不齐，能完全闭合，则说明为加工开口。

2、看果仁

开心果果仁一般是绿色的比黄色的新鲜，如果颜色太黄就说明储藏时间很久了，不宜再食用。如果吃到的开心果有变味的，就说明放得太久了，更不宜食用。

3、看果壳

正常的开心果，果壳是奶黄色，如果呈现很白很白的颜色，说明是有用双氧水漂过的，不建议购买。

4、看大小

一般来说大颗的肯定是比小颗的要好，但是大颗的在价格上会小贵。

通过以上的介绍，对于怎样挑选开心果相信大家也都有了一定的了解，正常而新鲜的开心果，一般果壳呈奶黄色，果衣为紫红色，果仁为翠绿色，在挑选的时候，只要从以上几方面入手，就不怕购买到劣质的开心果了。

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编辑：seotjxx1
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