鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是神经活动不可缺少的营养物质，做成零食给小朋友和老人食用非常适合，五香鹌鹑蛋的做法既不热气，又好保存。

主料：鹌鹑蛋400克

调料：食盐、酱油、冰糖、姜、八角、桂皮、干辣椒、生抽、香叶

做法：

（1）鹌鹑蛋清洗干净表面后，放入锅中煮熟(水开后3~5分钟)

（2）煮熟的鹌鹑蛋捞出来放置保鲜盒中，装入冷水

（3）盖上保鲜盖，稍用力上下左右摇几下，蛋壳破裂即可

（4）将处理好的鹌鹑蛋放入锅中，加入适量清水，放入所有的配料；放入2勺酱油、1勺生抽、1小勺盐

（5）中火煮5—6分钟，关火后继续让鹌鹑蛋在锅中浸泡两个小时以上，想吃的时候随便取出来即可

一道美味的五香鹌鹑蛋就做好，怎么样是不是很简单。

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编辑：seotjxx1
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