吐司面包一般是通过磨具烤制而成的，不同的面包师制作的吐司面包的标准也是不同的，那么合格的吐司面包是怎样的？下面我们就来看看！

1、成色：

当打开烤箱的眼，我们首先会看到的是吐司的外表皮。若单指看外面的成色，成色大体呈现为金黄色有光泽，没有烤焦的现象。看上去新鲜有食欲。

2、手感：

用双手触碰吐司的时候，该会有回弹的感觉，松软，按下去后很快会恢复形状不会突然凹陷。而凹陷的原因有很多，有可能是烘烤不足，相对于烘烤模型，面团重量不恰当，放室温冷却的时候，使得外皮带有湿气等等。而底部的手感会硬一些，支撑整个面包的重量。

3、整形形状：

形状应该比放进去的时候要膨胀至2-2.5倍以上，模具不加盖的情况下，比模具高出一些。四边的角有可能是呈方形，也有可能会呈圆形。多数是因为面团的分量不一样，多一点边缘会呈方形，面团少的时候，会变成稍圆的形状。表面光滑不软塌。

4、表皮厚薄：

烘烤完成的面包外皮会是皮薄“肉多”，如果外皮变厚了，原因多为烘焙过度，表面时间加长了，表层外皮随即变厚。

只有具备以上这四点特征的吐司面包就是合格的吐司面包，这样的吐司面包才会获得消费者的喜爱，快来看看你做的吐司面包合格吗？

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编辑：seotjxx1
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