随着辣条江湖越发激烈，辣条市场斗得如火如荼。味研帮（北京）科技有限公司反应迅速，在南北两派辣条争霸赛中另辟蹊径，发力健康零食赛道，从“减”出发，研发出集辣条口感与营养价值于一身的新型零食——新同学蛋白辣条，打破消费者“辣条是垃圾食品”的固有印象。一推入市场，就得到了大家的热烈反响，销售量不断攀升，多次进入抖音带货总榜TOP100，豆制品TOP10的傲人成绩，成为豆制品行业的一匹黑马。

蛋白辣条，高质量源于高标准

很长时间内，辣条一直存在争议，对爱吃的人特别是小学生来说“没有什么事是一包辣条解决不了的”，对于家长来说是“垃圾食品、不健康、不卫生。”在很多辣条的产品配方表中，也可明确看到含有大量添加剂、防腐剂、色素等。

针对行业普遍情况，味研帮（北京）科技有限公司看到了机遇，也积极迎接挑战。2023年，研发了2年的新同学蛋白辣条全新上市，并且申请了技术专利。

新同学蛋白辣条一切从“减”，采用了世界先进大豆蛋白分离技术，将大豆中多余脂肪和部分嘌呤剔除，来替代传统辣条用的面筋、豆粕主要原料。同时，新同学蛋白辣条使用优质橄榄油代替植物油、棕榈油；使用 GI 指数更低的赤藓糖醇代替蔗糖、白砂糖；使用优质八角、桂皮、辣椒、藤椒等天然香辛料代替鸡精、味精，香精等。

这一举措，不仅0添加防腐剂（山梨酸、苯甲酸）、0反式脂肪酸、0添加蔗糖，还提高了蛋白含量、膳食纤维素等，成为老少皆宜的健康休闲食品。

四种口味，年轻消费者助推增长

健康规范的标准化生产是健康食品的基础，但是要在辣条江湖突出重围，还需要需要产品、渠道形象的“迭代”，能让用户看得见、摸得着的变化。

因此，味研帮（北京）科技有限公司积极拥抱市场变化，在产品口味、包装设计、营销维度发力，快速抢占辣条市场。在口味上，新同学蛋白辣条一举推出麻辣、香辣、藤椒和烧烤味，在包装上，采用流行的“多巴胺”配色；在营销上，采用抖音直播，拉近与消费者的距离，特别是打开年轻消费者市场，辣条已经不只是休闲食品，更是打造一种生活态度。

新品上市，健康零食再发力

在健康零食的领域中，新同学蛋白辣条占据一席之位，但是味研帮（北京）科技有限公司并未止步。据悉，新同学蛋白脆脆片已经成功研发出来，即将在11月正式开售。

蛋白脆脆片用大豆拉丝蛋白为主要原料，延续0添加蔗糖，0添加防腐剂，高蛋白、低脂肪并富含膳食纤维，在口感上酥脆无油腻感，回味无穷。

可以预见的是，未来新同学家族会日益壮大，更多消费者将新同学产品作为日常休闲、娱乐生活的吃食，新同学市场将迎来更加陡峭的增长曲线。

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编辑：seotjxx1
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