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葡萄酒的适饮温度一般都偏低,因此葡萄酒在饮用前需要采用一些方法来解决降温问题,那么,如何使葡萄酒达到适饮温度?
一般来说,葡萄酒的饮用温度过低,会使其香气闭塞,尝起来平淡无味;而温度过高时,葡萄酒又会失去清新感,香气和风味会被显著的酒精味掩盖,口感也会变得松弛……
若葡萄酒温度过低,可以选取自然放置等温和的方式缓慢加温至适饮温度;或将葡萄酒倒入酒杯,双手握住杯肚,利用体温慢慢使葡萄酒上升到的饮用温度。
如果葡萄酒温度过高,可以采用冰箱稍加冰镇。此外,冰桶是快速冷却葡萄酒的方式之一,常用于白葡萄酒、桃红葡萄酒和起泡酒的冰镇。
所以,我们在喝葡萄酒前可以用冰桶来为葡萄酒降到最适饮温度。
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