近日，玉泉酒业凭借始建于1882年建立的“二层甸子烧锅”成功入选2023年黑龙江省工业遗产名单。“工业遗产”是指在黑龙江省工业长期发展进程中形成的，具有较高的历史价值、科技价值、社会价值和艺术价值，经黑龙江省工业和信息化厅认定的工业遗存。该名单的认证将进一步推进龙江工业遗产保护利用，发展工业文化，提升龙江工业软实力和文化影响力。

此次被认证的“二层甸子烧锅”是由清代打牲乌拉衙门中一张姓官员在玉泉水源旁筹建的，其酿制的玉泉烧酒在当时清朝饮用，号称冠领龙江十二酒坊。1959年在时任黑龙江省副省长杨易辰同志的批示下，由黑龙江省商业厅注资进行“技改扩产”，在二层甸子烧锅遗址处建立成当时黑龙江省最大的白酒厂，后更名为“黑龙江省玉泉酒厂”，以此开启了玉泉酒业半个世纪的荣光。

“二层甸子烧锅”的酿酒技术在当时的生产条件下处于相对的地位，对中国酒业的发展具有深远的影响，其独特的酿造工艺，也使得玉泉酒成为了中国酿酒行业的重要代表之一。1973年，由中国白酒泰斗周恒刚、高月明领导的全国白酒技术专家小组在玉泉酒厂试点，历经三年苦心研制，开创出“入口浓香、回口酱香”的兼香型玉泉酒。随后，一代代玉泉酒人不断完善传统酿造工艺，精益求精地把控酒体质量，坚持不懈推动白酒香型创新发展，让玉泉酒成为“中国浓酱兼香型代表酒”，“二层甸子烧锅”也成为了中国酿酒行业重要的文化遗产和科技瑰宝。

玉泉酒业作为阿城乃至黑龙江省的标杆企业，始终牢记家乡企业的社会责任，不断响应龙江在各项事业发展中吹响的“集结号”，企业自身发展也备受家乡人民牵挂。二层甸子烧锅工业遗产的认证不仅是地区骄傲，也是黑龙江省白酒产业的重要象征，更为阿城区满清文化发源地的文化传承作出了积极贡献。

玉泉酒业传承百年的精工遗风，也离不开二层甸子烧锅相得益彰的点缀。作为一处重要的工业遗产，二层甸子烧锅与玉泉厂区中的一草一木相互配合形成了一个完整的工业景观，充分体现了当时工业发展的风貌和特点。本次对二层甸子烧锅的工业遗产认定不仅为研究中国酒文化发展提供了重要的历史依据，更彰显了龙江工业强省的辉煌。

时代车轮滚滚向前，玉泉脚步永不停歇。近些年，玉泉酒业在酿造工艺、行业标准制定、地方经济贡献、品牌建设和市场推广等方面，都起到了重要作用，推动了整个白酒行业的发展。忆往昔，二层甸子烧锅撰写了玉泉酒的璀璨篇章，也为龙江食品工业发展史中赋予了浓墨重彩的一笔。展未来，玉泉酒业将传承匠心，深耕厚植，续写明日辉煌！

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编辑：seotjxx1
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