黑木耳一般以干活较为常见，只要保存得当，一般可以放置较长时间。大家在超市或者商场终于找到自己称心的黑木耳之后，怎么保存却成了难题，黑木耳应该如何保存，一起看看吧。

1、杜绝虫源

危害黑木耳的害虫有白蚁、谷蛾、长角谷盗，这些害虫常常在仓库缝隙、堆放的杂物处越冬。因此，在贮藏黑木耳前，应室内杂物和室外杂草，并用80%敌敌畏乳油进行空仓，用量为0.2～0.3g/平方米，用纱布条浸药液挂于室内，密闭2～3天后，再通风1天，即可将木耳入仓。在仓库周围撒石灰粉，防止室外害虫进入室内。

2、防止受潮

黑木耳受潮后，极易导致虫害。因此，进库前必须干燥处理，使黑木耳含水量不超过12%，再装入塑料袋或铝罐中，密封后，置于衬有防潮纸的木箱或纸箱内。箱内可放入干燥剂（干木屑或生石灰等）。每隔10～15天检查1次，若干燥剂已吸湿，应取出晒干或烘干后，再放入箱内，若黑木耳回潮，应及时取出干制。

3、及时杀虫

如果黑木耳贮藏期间发现害虫，应采取措施及时杀除。①将黑木耳在强光下曝晒1天或用烘干机在50℃条件下烘40分钟即可杀灭害虫；②密封仓库20天以上可杀死全部害虫；③将仓库内的氧气抽出后输入氮，或向室内输入二氧化碳，使室内含氧量降至2%，害虫会因缺氧窒息而死。

4、闭仓熏蒸

在黑木耳贮藏期害虫大量发生时，应采用熏蒸剂对仓库密封熏蒸，此法短期内见效明显。常用的熏蒸剂为磷化铝，用量为6～9g/立方米，分散放于仓内，12℃以上密闭96小时，熏蒸结束后通风散气10天以上。

综上所述，就是黑木耳的保存方法，黑木耳具有很好的营养价值，因此平时生活中我们应该多吃一点。

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编辑：seotjxx1
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