牛奶是补钙佳品，同时也富含多种微量元素和矿物质，牛奶有纯牛奶和生牛奶之分，生牛奶就是从奶牛身上刚挤出来没有加工的牛奶叫做生牛奶，而这个生牛奶可以直接饮用吗？

不少市民认为，现挤现卖的牛羊奶比较新鲜，没有任何添加剂，喝着放心。但现挤的羊奶品质和卫生都很难保证，由于挤奶徒手操作，很容易将等微生物带入奶中。有的市民喜欢生喝或者蒸热喝，鲜奶未经彻底煮沸，存在很大的风险。

“若家畜感染了布鲁氏菌，就会带入奶中，未经饮用后容易感染布鲁氏菌病。”医护人员介绍，“布鲁氏菌病”简称布病，是由布鲁氏菌感染引起的一种人兽共患传染病。大多数患者发病后感到乏力，易疲劳，不想动，又俗称“懒汉病”。病例主要表现为长期发热、多汗、乏力、骨关节和肌肉疼痛。如果没有得到及时合理的，此病易转为慢性，反复发作，严重的甚至会丧失劳动能力。

根据美国疾控中心的数据，1987到2010年间，记录在案的因为喝生奶或者吃生奶制品导致的食品事故有133起，导致2659人次生病，其中269人需要住院，3人死亡，6起死胎和2起流产。FDA表示不是所有的事故都会被报告记录，实际事故会比记录的要更多。如果再考虑到中国个体奶农的卫生控制能力，在中国喝生奶的风险可能还要更高。

对于市民而言，鲜奶、纯牛奶，甚至奶粉都是比现挤牛奶更好的选择。实在是非要喝现挤奶的人，多次煮沸能提高性，不过并不保险。

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编辑：seotjxx1
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