米线是现在受很多年轻人喜欢的一种食物，街上的米线店也越来越多。外面卖的米线因为卫生原因，不吃嘴馋，吃了不放心，心情很纠结。为了解决这个烦恼，小编给大家分享一些三鲜米线的做法，大家可以在家里尝试做一下。

做法一

主料：米线。

辅料：鱼丸、虾丸、香菇、绿豆芽、豆腐丝、小油菜、金针菇、鲜虾、番茄、姜片、盐、香油、五香粉、鸡精、白胡椒粉。

步骤

1.超市买回来的干米线提前泡软，晚上吃，早上出门前冷水泡上。

2.砂锅烧大半锅水，冷水放入姜片和切块的番茄和2勺盐，烧开。

3.烧开后放入一颗切十字刀的香菇。

4.煮2分钟后放入金针菇、绿豆芽、豆腐丝、烧开。

5.再次放入鱼丸、虾丸、米线、小油菜和鲜虾煮开，放香油、五香粉、白胡椒粉煮2分钟放点鸡精出锅即可。

小窍门：

1.如果家里有高汤，放高汤味道会更好的，没有高汤了，就放的清水。

2.一定要切一个番茄和姜片一起煮，米线煮好的时候番茄也煮烂了，汤里面的味道更新鲜。

做法二

用料、米线、干黄花、木耳、番茄、猪肉片、大葱、姜、豌豆苗

三鲜砂锅米线的做法

1.木耳、干黄花泡发；番茄取一片；猪肉切片，加盐和淀粉上浆腌制五分钟。

2.砂锅加热，倒入少许植物油，下葱和姜爆出香味。

3.下黄花和木耳用筷子翻炒几下。

4.砂锅内加水（高汤），加番茄片，小火熬煮20分钟。之后，大火烧沸腾后下猪肉片。

5.下米线，加盐、鸡精、白胡椒粉调味。

6.米线煮熟后，下豌豆苗烫熟即可。

小贴士

豌豆苗的味挺重，如果不喜欢此味道的可以省略。配菜的选择可以随意，加几片猪肝或是火腿肠也是不错的选择。

营养丰富的三鲜米线制作完成，方法是不是很简单轻松上上手，吃着自己亲手制作的米线再也不用担心健康问题了。

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编辑：seotjxx1
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