家中存放的蜂蜜有没有出现过小气泡的情况呢？有说法认为蜂蜜有小气泡就是劣质的，不能在继续饮用，而有说法则认为蜂蜜有小气泡是一种正常的现象，那么蜂蜜里面有小气泡是怎么回事呢？

蜂蜜中含有非常丰富的营养成分，其中活性酶是重要的成分，而蜂蜜里有小气泡也和蜂蜜中的活性酶有关，蜂蜜在到消费者手里之前要经过灌装和远距离的运输，这会使蜂蜜中的活性酶运动加快并析出，蜂蜜里就会产生小气泡，这样的蜂蜜中含有丰富的活性酶，能滋润身体，对身体健康有积极的作用。

但是蜂蜜里有小气泡还有一种情况，就是蜂蜜发酵，当蜂蜜中的水分超过21%时，蜂蜜变得容易发酵，有些含水量大的不成熟水蜜，在温度等条件适宜时，蜂蜜中的酵母菌就会大量的生长繁殖，引起蜂蜜发酵，分解蜂蜜中的糖产生二氧化碳和酒精，伴有酒味和醋味，这样的蜂蜜已经变质 ，不建议食用，食用后可能危害身体健康。

因此蜂蜜有小气泡也是分情况的，大家在喝之前一定要根据情况进行判断，在购买蜂蜜的时候到正规的商店中进行购买。

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编辑：seotjxx1
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