吃海鲜的时候，配上一杯葡萄酒能够有效的提升海鲜的口感和营养，那么，海鲜怎么配葡萄酒？有没有什么注意事项呢？

海鲜中的鲜味会强化葡萄酒的苦味、干涩感、酸度以及酒精的灼热感，还会降低葡萄酒的酒体饱满度、甜度和果味。

因此，在选择葡萄酒与海鲜进行搭配时，要注意所选的葡萄酒要尽量避免含有过高的单宁、酒精度以及其他与鲜味排斥的因素。

基本准则：红葡萄酒配红肉，白葡萄酒配白肉

“红葡萄酒配红肉，白葡萄酒配白肉”是餐酒搭配的基本准则之一。基于这条规律，白葡萄酒通常是与海鲜搭配起来不会出错的选择。

但是，白葡萄酒种类繁多，不同的酒款风格适用于不同风格的海鲜菜肴，因此，在选用白葡萄酒搭配海鲜时，还要充分考虑二者风格的匹配性。

由此可见，用白葡萄酒来搭配海鲜吃，口感和风味、营养都更好一些。

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编辑：seotjxx1
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