一般制作风干牛肉干所采用的牛肉是黄牛肉，牛肉是我国达尔大肉类食品，富含多种维生素，还能给人体补充营养。今天就教大家风干牛肉干制作方法！

主料：黄牛身上的精选牛肉制成，采用米龙、大黄瓜条、小黄瓜条(均为牛的屁股上的肉)为主料。

副料：盐、葱、姜、白砂糖、花生油等各适量。

先进行腌制，然后进行风干晾制。因为内蒙古特殊的地理环境，气候干燥，所以易于晾制。

1、将精选的牛肉剔去筋膜，片刀为大长条。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化，将肉进行腌制;

2、12小时后将肉挂晒在铁架子上，放在通风地方，根据地区和季节空气干燥程度不同，1至3天可以使用。内蒙古地区空气干燥，风干时间可以用的少些。

3、将肉条取下切成四、五公分一块。炒锅置于火上，热锅注入花生油。四成热时，放入干牛肉泡炸约3分钟(油温不要过高)，捞出沥油;

4、等到熟透，即可装盘上桌。

通过上面的介绍相信大家对牛肉干的知识有了不错的了解，我们也是知道了吃牛肉干是不会长胖的，牛肉对我们的身体健康是非常的有帮助的所以牛肉干也是营养丰富的。

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编辑：seotjxx1
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