碧根果是全世界17种山核桃之一，属于野生果类，是旅游休闲、馈赠亲友的礼品，那么碧根果如何选购？

1、剥开看果壳。挑选碧根果要看碧根果是不是饱满，还有碧根果的颜色是不是均匀，整个碧根果的壳是否很薄，壳薄的好。

2、看果仁的颜色。颜色以黄白色为，暗黄为次;褐黄更次。

3、看果仁的大小。碧根果有大尖、中尖、小尖;大圆、中圆、小圆，大的要贵一些，但不一定大的就好，看个人的喜好，小的口味还更加细腻一些。

4、看果仁的干燥程度。果仁越干燥越好。

5、看含油量，含油量高为好。碧根果通常都以核桃个大圆整，壳薄白净，出仁率高，干燥，桃仁片张大，色泽白净，含油量高者为佳。挑选方法应以取仁观察为主，果仁丰满为上，干瘪为次。

6、尝口感。味甜而香为宜。籽仁全部泛油、粘手、黑褐、哈喇味的已经严重变质，不能食用。

上述挑选碧根果的小技巧，希望可以给爱好坚果的朋友带来一些帮助。

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编辑：seotjxx1
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