椴树蜜不仅口感好，营养价值也高，但如今市面上售卖的椴树蜜种类比较多，其中难免会掺杂一些假冒的椴树蜜，想要在这质量不一的椴树蜜中挑出优质的，就需要掌握一定的挑选方法，那么怎样辨别椴树蜜的真假呢？

一、结晶后用筷子插，未结晶时看颜色

一般来说，正常的蜂蜜在温度低于十四度时开始结晶，结晶体一般都是洁白色的类似于油脂般的透亮晶莹的晶体。如果用筷子插的话，是可以一插到底的。但是如果是假的椴树蜜，例如用白糖熬的，结晶以后根本插不动，而且结晶体是很硬的。在温度高于十四度时，椴树蜜呈液体，但是看上去不是完全透明的。如果用筷子点一下椴树蜜，会发现椴树蜜拉成丝。而且在光下看，真正的椴树蜜是白色的，透光性也比较好。而且，我们也可以看椴树蜜是否会结晶，一般来说，大部分椴树蜜在冬春季节都是会结晶的，结晶会是白色或者浅黄色的。但是假的椴树蜜在冬春季节就不会结晶或者不容易结晶。

二、凭味觉分辨

如果是真的椴树蜜，会有花香味还会在入喉之后产生辛辣的感觉;如果是假的椴树蜜，则没有花香味和辛辣感。凭这一点也可以分辨出椴树蜜的真假。

三、看泡沫

如果是真的椴树蜜，我们用力摇晃它们，在蜂蜜上会出现一些白色的泡沫，而且在天气热的时候摇晃，有一些椴树蜜还会溢出容器。如果是假的椴树蜜就不会产生上述的情况。

四、其他的方法

椴树蜜还有如下特性，椴树蜜结晶的颜色并不像想象的那样是纯白色，椴树蜜如果结晶了，在室温下是不能自己融化的，另外椴树蜜泡水后会融化，如果有沉淀，那么就是真的椴树蜜，而假的椴树蜜是没有沉淀的，这几点也可以作为辨别椴树蜜的方法，

看完以上小编的介绍，相信大家在下次购买椴树蜜的时候一定都知道该如何挑选了，如果家中有椴树蜜的朋友，不妨试试以上的方法，看自己购买的椴树蜜是否为优质的。

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编辑：seotjxx1
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