01 试水3个月，茶颜悦色将在深圳开快闪店 

近日，有网友po出了定位在深圳文和友旗舰店的茶颜悦色装修图，惊呼“啊啊啊！在深圳！茶颜悦色！”一时，“茶颜悦色要开在深圳”成为热议话题，不少人都十分期待，并向茶颜悦色求证。 

对此，茶颜悦色官博做出了回应：“深圳文和友里的茶颜悦色是真的，去那边是为了支持我们在长沙的好兄弟‘文和友’。但是我们只是去快闪一下，大概三个月的样子。什么时候去深圳还没有确定，希望在疫情好转后的春天和大家在深圳相见。” 

至于什么时候开到深圳，茶颜悦色则表示，这两年都没有计划。（来源：红餐网）

02 河北石家庄：

爱心餐饮企业为社区一线战疫人员免费送餐 

“谢谢你们的‘爱心工作餐’，让我们在疫情防控一线也能吃上热腾腾的午饭！”近日，河北省石家庄市裕华区建南社区居委会门前，石家庄矮大紧餐饮服务有限公司的工作人员为社区工作人员送去午饭，社区工作人员连忙道谢。 

疫情发生后，石家庄市广大社区工作者坚守疫情防控一线，加班加点，顾不上休息，顾不上吃饭，争分夺秒地与疫情抗争。这一幕幕让石家庄矮大紧餐饮服务有限公司的负责人梁春平看在眼里更记在心里。“当我从媒体上看到社区工作者奋战一线，吃饭都不能保证，我就想着为他们做点什么。”有了这个想法的梁春平立即行动，发动公司员工紧急上岗，为一线的社区工作人员烹制“爱心工作餐”。 

“目前，我们已经接洽了十几个社区，为一线的社区工作人员送‘爱心工作餐’，包括午饭和晚饭。” 梁春平说，他们会尽力克服各种困难，把送餐坚持下去，一直到石家庄战胜疫情的那一天。（来源：河北新闻网）

03湊凑“火锅＋酒馆＋茶饮”新模式店曝光 

火锅巨头也杀入“餐 酒”赛道了！这一次，入局者是一手创造了“餐 饮”模式，并让其在餐饮行业里得以盛行，在全国拥有140家门店的休闲火锅巨头“湊湊”。 

继中式快餐带头大哥老乡鸡，在深圳首店首度尝试在快餐厅里开酒吧后，湊湊“火锅 小酒馆”新业态店也揭开神秘面纱，中午卖火锅、下午卖奶茶、晚上摇身一变为酒吧，切全时段餐饮。 

从湊湊CEO张振纬处得到证实，如果首店能够得到成功验证的话，未来湊湊新开门店也不排除会走“餐 酒”模式。资深人士认为：“餐饮大佬们集体盯上了‘餐 酒’赛道，必将引发一轮餐饮行业模式创新的‘海啸’，未来四年将是餐 酒的黄金时代。” （来源：职业餐饮网）

04  2020抖音数据报告出炉，螺蛳粉成最受追捧小吃 

当下，许多餐饮企业都在微博、微信与抖音等平台玩转品牌营销，而抖音也成为餐饮企业进行互联网营销的中心战场。不少餐饮店搭上抖音流量的快车，用个性的Vlog小视频爆红网络，成为网红门店。 

红餐网关注到，近日，抖音发布了平台2020年的数据报告，其中的一些数据或许对餐饮人运营抖音有参考意义。报告披露，截至2020年8月，抖音日活跃用户已经突破6亿；截至2020年12月，抖音日均视频搜索次数则突破4亿。 

报告显示，2020抖音助力线上经济发展高达41亿元；而在抖音用户喜爱的网购物品当中，柳州螺狮粉成为“吃货”们最喜欢购买的小吃。（来源：红餐网）

05 疫情防控升级 餐饮企业或将再失春节旺季 

近日，北京市西城区通报了第五批未按要求履行疫情防控主体责任的13家市场主体名单。其中，餐饮企业数量过半，味多美、半亩园等知名品牌赫然在列。在此之前，西城区通报的前四批名单中，也大多是因为餐饮方面的疫情防控措施落实不到位。在各地疫情防控不断升级的背景下，餐饮企业是否会再失春节市场？ 

2020年12月以来，尤其是河北新冠肺炎疫情出现重大变化之后，全国各地都进一步加强了防疫管控措施，北京亦是如此。在这个过程中，餐厅作为人和人密切接触的主要场所，受到了严格的检查，也暴露出了很多问题，屡屡被监管部门约谈并责令整改。 

不过，尽管餐饮企业不断加强了卫生防疫措施，但由于部分地区不断出现本土新冠肺炎确诊病例，消费者外出就餐的意愿明显下降。“在河北疫情出现后，进店就餐的客人估计减少了一半以上。” 鼎泰丰的服务员告诉记者，新出现的疫情对餐饮的影响很明显。 

目前，疫情的发展和走向还存在不确定性，对餐饮企业到底会产生多大影响还很难评估。但可以肯定的是，在痛失了2020年春节旺季市场之后，餐饮行业想在今年春节翻盘的愿望也大概率要落空，其中，在疫情较为严重的北方，餐饮企业受到的影响更大。毫无疑问，各地政府的这些管控措施和建议将令进入餐厅的客流大为减少，餐饮企业期盼的春节旺季也将在一定程度上受到影响。（来源：中国商报）

06  月薪低于5000不该吃西贝？

楚学友致歉，西贝称暂无涨价计划 

近日，西贝因涨价问题登上热搜，再次陷入舆论风波。据红餐网了解，这次风波的起因可以追溯到，一名认证为“新浪财经专栏作家”的微博用户“向小田”发布消息称，西贝和海底捞的涨价之所以产生较大舆论反弹，是因为得罪了一大批微博网友，“毕竟95%的微博网友月收入在5000元以下”。 

随后，西贝前任副总裁楚学友转发并评论该条微博，称“学习了”。这条微博很快被网友截图传播，而后，西贝登上热搜，引发舆论热议。大批网友对楚学友的微博转发评论表示不满，纷纷来到“西贝莜面村”官方微博下评论吐槽。 

舆论甚嚣尘上之时，西贝公关总监于欣出面回应，他向《每日经济新闻》记者表示，楚学友已于2020年9月从西贝离职，其微博并不代表西贝的立场。对于西贝在短期内是否还会涨价的问题，于欣称，西贝目前并没有新的涨价计划，如果价格要变动，一定会经过总部严格审批的。（来源：红餐网） 

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编辑：seotjxx1
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