做过蛋挞的人都知道，蛋挞皮是制作蛋挞重要的材料之一，而蛋挞皮除了可以制作成蛋挞之外，还有着其他的食用方法，那么蛋挞皮可以做什么呢？

一：豆沙酥 

原料：蛋挞皮若干、豆沙适量、生蛋黄一个、芝麻若干 

做法： 

1、准备所有食材。 

2、蛋挞皮室温软化，捏成贝壳型。 

3、填入适量豆沙馅，捏一下口，不用捏严实，豆沙不会漏。(我在豆沙里放了花生碎，葡萄干，核桃碎) 

4、包好以后放入烤箱。 

5、取出脱模，然后刷上蛋液，撒一点黑芝麻，放烤箱(大家根据自己烤箱的温度烤到表面焦黄就好了) 

二：酥皮胶 

原料：蛋挞皮20只、猪肉末200g、韭菜100g、小葱10g、清水30ml、生抽30ml、老抽1勺、盐3g、鸡粉1勺、植物油2勺、蚝油1勺、姜10g 

做法： 

1、猪肉馅用盐，鸡粉，生抽，老抽，清水，调匀搅打至起劲后静置片刻，加2勺植物油拌匀腌制20分钟以上。 

2、韭菜洗净控干水分后切碎与猪肉馅儿拌在一起，拌匀。 

3、蛋挞皮提前拿出，解冻，将拌好的韭菜馅儿包入挞皮中，将装好馅儿的酥皮饺子捏紧实。 

4、用叉子将边压合出花边。放在铺了锡纸的烤盘上，锡纸上要轻轻刷一层油， 

5、入烤箱中层，上下火180度20分钟左右即可。

根据上述内容可得，可以将蛋挞皮制作成豆沙酥或者是酥皮胶，无论哪一种味道都是非常的赞的，可根据自己的口感进行选择。

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编辑：seotjxx1
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