酸奶的原料就是用牛奶制作的，牛奶加上酵母一起发酵，后续再加入适量的糖，就成了我们口中酸奶的味道，那么酸奶的营养成分高于牛奶吗？

制作酸奶的原料是牛奶，再配合乳酸菌发酵而成的，后续再加入白糖调合口味，牛奶的营养成分也补完好的留存下来，牛奶的营养丰富，也不利于人体吸收的奶制品。

经测验显示，牛奶所含的营养成分在制作成酸奶后，维生素的含量要比牛奶高很多，同时酸奶中的钙、磷等矿物质也是比牛奶更容易被人体吸收，也可以说是酸奶的营养成分高于牛奶。

酸奶不仅可以助消化，而且还会促进食欲，乳酸菌在发酵的过程中被牛奶中的蛋白质分解，分解出可以增加人体抵抗力的成分，酸奶在零下4度的低温中储存可以存放两周左右，如果出现霉味或变色的情况，表示酸奶已经变质，不能再饮用了。

由此可见，酸奶要比牛奶更有营养一些，在牛奶发酵的过程中，一些物质有所变化，酸奶中的钙和磷更利于人体吸收，但是胃酸过多的人要适量饮用酸奶。

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编辑：seotjxx1
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