在吃牛肉干的时候，细心的人会发现有些牛肉干表面上会有一些白点，那么为什么牛肉干上有白点呢？

一般的小的可能是牛油，大量的白点就是霉菌。 

1、如果白色的异物是颗粒状的话是没关系的，是牛油，牛肉里的脂肪高温后形成的，用微波炉加热一下，就没有了，而且加热过到30-50°的牛肉干更好吃。 

2、牛肉干放时间很长不排除变坏了，但是大多数变坏的牛肉干都是有味道的，你可以从色泽和气味上辨认一下。 

3、牛肉干长白点，较大的可能性是有霉菌生长出来。而霉菌中的是致癌物质，进入人体后会使身体器官产生病变，对身体造成伤害，所以不要食入。 

4、腌制过的食物会因为盐分的析出而在表面出现白色物质，但这与食物霉变是有区别的，也很容易分别。盐分析出一般是在食物表面形成均匀的“白霜”，颜色为纯白色；而霉变的食物表面分布的是大大小小的霉点，大小不一，位置也不均匀，颜色一般为灰白色。

如果说牛肉干中有少量的白点，但味道是正常的是可以在继续食用的，但如果白点过多且味道怪异就一定不能在继续食用了。

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编辑：seotjxx1
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