去年的HOTELEX酒店与餐饮展上，我们见证了新餐饮时代的来临。

传统厨房面临的”三高一低“魔咒，即房租高、人力成本高、食材高、毛利低的局面，在如今智能化的餐饮设备面前，得到了极大程度的解决。

智能烹饪设备也在不断细化，如：全自动智能炒菜机、智能煮面机、智能油炸炉……甚至，连普通的“敲蛋”、“剥壳”动作，都可以交给设备来完成，极大地提升了餐饮出品的标准化率，也大幅提高了出品效率。

高效的厨房设备不仅提高了生产效率、缩短等待时间，更能将前台与后厨有效分离，使厨师更能专注于烹饪创意和品质，客人的体验更好。

餐饮设备的降本增效，不仅局限于传统厨房，更是“卷”到了新茶饮界。

“奈雪的茶”应用的自动制茶机，上接茶桶下连果汁瓶，冰柜保温，可全自动一键式清洗处理；支持多种物料如茶汤、果汁、果酱、奶基底等，顾客下单后只需要将相关二维码扫码进机器。出品一杯茶饮，最快仅需6秒。

餐饮设备的迅猛发展已经渗透到中餐、西餐、烘焙、茶饮等各个行业。不只奈雪，很多国内的餐饮连锁品牌，那看似神户其技的出品效率，都和它们背后数智化餐饮设备的应用密不可分。

把握行业动向，HOTELEX 3月见！

餐饮设备的发展迅猛，几乎每年都有不同的趋势。面对不断变化的市场需求，如何紧跟时代发展，把握餐饮业的潮流趋势？2024年3月27-30日，HOTELEX上海国际酒店及餐饮业博览会将在上海浦西虹桥·国家会展中心盛大举办，作为颇具影响力的大型酒店及餐饮展览会，HOTELEX吸引了来自世界各地的酒店、餐饮企业和专业人士参加，共同探讨行业内的创新发展和合作机会。

在本次展会上，厨房设备与用品板块将继续邀请国内知名厂商，携它们的拳头产品、首发新品参展， 产品涵盖洗消设备、制冷设备、厨房环保设备、中央厨房设备等等，品类齐全，助力您一站式打造智能定制

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编辑：seotjxx1
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