次喝白酒的人，很难接受白酒，只要是因为白酒很辣口，喝完一口嗓子火辣辣的，让人很不舒服，难道是因为白酒的度数高吗？答：白酒辣口不是因为酒精度数高。

常喝白酒的人就会发现，并不是所有高度白酒都很辣口。因为，白酒中的醛类物质才是造成辛辣感的元凶，尤其是刚蒸出来的白酒往往具有辛辣的刺激感，而一些白酒经过一定时间的陈放熟化后，辣味会减轻，这是由于带来辛辣感的成分部分挥发的缘故。

当然，有时候所谓的不辣并不是真的不辣，而是口感上显得不辣，这主要是因为白酒中各物质相互协调的缘故，白酒除了辣还有酸甜苦涩五味，只有资深酒友才能将这五味都品出来哦~

当然，白酒辣口并不一定是缺点，更有不少人认为喝白酒就应该有辣味，这样的刺激性口感才够味。

事实上，有很多白酒经过不断的改良和陈放，已经大大降低辣口程度了，喜欢喝小酒的你，不要错过了。

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编辑：seotjxx1
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