奶油是蛋糕的灵魂所在，而蛋糕因所采用的奶油的不同可分为鲜奶蛋糕以及奶油蛋糕两种，那么鲜奶蛋糕和奶油蛋糕有何区别呢？

其实如果是舌头狠的吃货辨别鲜奶蛋糕和奶油蛋糕还是很容易的。因为这两种蛋糕时从本质的原料上有区别。

奶油蛋糕就是传统上制作的裱花蛋糕奶油，现在市面上大多用植物奶油，因其加工方便、成本低廉，而被商家喜爱。植物奶油是人造奶油，即反式脂肪酸。

而鲜奶蛋糕时纯鲜奶和鸡蛋加上糖醋等辅料共同打制成的奶泡，涂抹在蛋糕上，味道鲜美。因为鲜奶油的可塑性比植物奶油差一点，熔点也低一些，所以比植物奶油更容易化。鲜奶蛋糕如果入口即化且水分比较多，那么这就是鲜奶蛋糕了。另外鲜奶蛋糕的奶香味更浓，和用香精调出来的植物奶油也完全不同。

通过上述的介绍，对于鲜奶蛋糕以及奶油蛋糕的区别我们也有了一定的了解，相比较而言，鲜奶蛋糕的口感要好于奶油蛋糕，并且比奶油健康要健康。

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编辑：seotjxx1
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