啤酒做为全世界三大受欢迎的饮品之一，它有许多知识需要我们去了解，下面小编就从啤酒怎么分类的？这一方面讲起。

啤酒根据发酵方式的基本不同，啤酒分为三种：

1、艾尔发酵啤酒

酵母在桶顶部发酵，温度略高，发酵时间短，约占啤酒种类80%以上。来自古英语，莎士比亚写过诗：“我那匹驽马啊，喝下那又浑又浓的Ale吧！”。古英语词汇普及：ale-washed，反应迟钝的。

2、拉格发酵啤酒

酵母在桶底部发酵，温度略低，发酵时间长，约占啤酒种类15%左右。来自德语，意思是窖藏。产量占到世界啤酒90% ，国产所有的大绿棒子，喜力百威嘉士伯，都是这种。

3、自然发酵啤酒

全部使用野生酵母，所以一般会酸，你懂得，各种酸爽的兰比克(Lambic)版本都是这么来的，发酵的时候是这个样子的。

由此可见，啤酒的不同发酵方式让我们享受和品味到了不同滋味的啤酒。

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编辑：seotjxx1
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