历经浮躁的社会，才悟得天然可贵；历经虚假的繁华，才明白纯粹难得。都市生活中的我们，在经历了喧闹复杂之后，往往更渴望一种纯粹的享受，生活如此，情感如此，品味佳酿时更是如此。

心烦意乱之时，在众多白酒之中甄选一瓶雪荞酒，感受其卓越的纯粹品质，为爱酒之人带来一份纯粹的享受。

以单一选材，孕育纯粹佳酿

苦荞酒如今已并不少见，很多我们熟知白酒品牌中都有苦荞酒的存在，但是这些苦荞酒的“纯粮”程度却并不相同。很多苦荞酒只是萃取了部分苦荞的营养素，而非以苦荞麦作为酿造基材。而雪荞酒的纯粹，就是来自于对白酒底蕴的坚守。

在众多作物中，雪荞酒选择了来自雪域高原的苦荞麦作为唯一的酿造原材。与其他地区种植的苦荞麦相比，云南苦荞麦有着最为纯正的血统，在彝族古文典籍《物始纪略·荞的由来》中就曾记载：“五谷未出现，荞子先出现。荞子当粮食，五谷从此生。”可见这里的苦荞麦才是最纯正、最原始的苦荞麦。

在酿造原材之外，雪荞酒的纯粹还在于酒曲的选择。雪荞酒的酒曲摒弃了简单的谷物酒曲，在拜访了众多云南民族中医后，臻选了数十味珍稀中草药，经过长达90天的时间，制成彝族秘传药曲，真正做到了“药食同源，甘苦一味”的纯粹健康理念。

而这样纯正的植物选材也让雪荞酒与我们常见的苦荞酒中所添加的葛根、罗汉果、薄荷等“健康草本”从根源上拉开了差距，入口皆是来自自然精粹的醇香。

以古法酿造，还原纯粹原香

在繁杂的白酒领域中，雪荞酒的纯粹，是一种态度、一种品质、更是一种风骨。这一点在它的酿造过程中便可以窥得一二。

科技引领的时代下，越来越多的企业采用工业化酿造方式去追逐效率，而雪荞酒却始终坚持古法酿造，还原了云南传承数代的荞香白酒酿造方式。拒绝浸泡破碎，只用抛光打磨来提取苦荞麦胚乳，只求保证营养成分的最大保留；拒绝催速发酵，酒醅发酵长达60天以上，只为酒体中呈香呈味的物质更浓郁；拒绝酒精香料调和，只用时间来帮助自然精华缓慢发酵，力求以植物的原生味道碰撞出酒体的纯香；拒绝工业仓储窖藏，高温蒸馏取酒后的酒体即刻装入陶坛，移至天然山洞内，依靠自然的恒温系统、微生物系统来自然老熟醇化……

正是这样工匠精神的坚守、经典技艺的传承，都为雪荞酒带来了无与伦比的优越品质，荞香幽雅、绵柔醇厚、爽挺回甘，纯粹的享受，令人难以忘怀。

都市生活的花团锦簇、虚情假意难免令人心生疲惫，这个时候我们往往会渴望一段简单的时光，举杯享受一份纯净时刻，这是生活应有的本味，也是雪荞酒打造的美妙滋味。

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编辑：seotjxx1
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