藕粉是一种特色的传统美食，一般在超市中都售卖的有藕粉，但藕粉的质量却参差不齐，那么作为消费者的我们，要如何挑选藕粉呢？

1、藕粉用鼻闻会有独特的浓郁清香气味，若是淀粉所制，则没有香气。 

2、藕粉放入口中会很快融化，其他淀粉入口不易融化，反而会黏在一起成团状。 

3、纯藕粉触及空气后会因氧化而使得藕粉由白转红，其他淀粉则无明显变化，如果呈玫瑰色，则是加了色素。 

4、藕粉少许于手指揉擦，质地会比其他淀粉细腻且滑爽如脂。

藕粉除了可以直接用开水冲泡之外，还可以在冲泡的时候加入喜爱吃的干果或者是水果之类的食品，搭配食用味道也是非常好的。

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编辑：seotjxx1
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