吃过巴旦木的都知道巴旦木无论是外壳还是内仁都是黄色的，然而这种黄可分为很多种，那么巴旦木什么颜色的比较好呢？

1、品质好的巴旦木颜色非常自然，呈黄棕色或淡褐色，和核桃壳的颜色差不多，这种颜色代表其采摘时间不长，新鲜自然。而外壳呈现出黄褐色或深褐色的巴旦木，很有可能放置了很长时间，已经不新鲜甚至发生了变质，在挑选时要避免这种颜色。

2、还有一点大家要记住，千万不要以为外表金黄亮丽的就是好的巴旦木。一般颜色焦黄或亮黄的巴旦木是经过加工的盐焗巴旦木，厂家为了使巴旦木有咸味就会加大量的盐，这样它的外壳会裹着一层透亮的盐衣，显得光亮十足。但是盐加太多不仅会影响巴旦木原本的风味，吃多了还会对人体脏造成负担。因此，我们选择那种表壳微微发亮的盐焗巴旦木为。

3、除了外衣，内部果仁的颜色也能说明问题，我们可以通过巴旦木的开口看到果仁。若发现从最内芯到外层，果仁内部与果壳外部颜色均匀一致，就说明是没有经过染色和脱色等加工工艺的新鲜巴旦木。而果仁果壳颜色不一致，出现一深一浅的情况，那很有可能是染过色或脱过色，出现这样的颜色就不建议购买了哦。

根据上述内容我们了解到，在购买巴旦木的时候是可以从外壳的颜色来判断出质量的好坏的。

中国糖酒网专业提供白酒、红酒、啤酒、葡萄酒、保健酒、洋酒、黄酒、米酒、果酒、鸡尾酒等酒水招商及食品、休闲食品、方便食品、进口食品、调味品、粮油、饮料、果汁浆饮料、含乳饮料、瓶装饮用水等食品饮料招商服务，并且与众多糖酒会形成长期战略合作关系，不定期举办糖酒网经销商俱乐部活动推荐优质产品信息。

    该二维码7天内（10-01前）有效，重新进入将更新！

编辑：seotjxx1
本文来源网络，侵权请联系糖酒网编辑！