米酒即是甜酒，在我国发展至今已有上千年的历史，我们都知道米酒是发酵而成的，那么怎样判断米酒是否发酵好呢？

发酵米酒时间通常因人而异也是个人喜好，一般正常发酵时间为24-64小时。下面来介绍下正常完成时间： 

1、按要求加拌的酒曲或酵母粉，在温度30的环境中根据个人对甜度的喜好，发酵时间在24-64小时。 

2、达到要求的米酒需高温加热，彻底杀死酵母菌，放至常温后加盖至冰箱冷藏或食用。 

3、也可以放至冰箱冷冻保存。不加热或冷冻的米酒会继续发酵的。

通过以上的描述，相信大家在自制米酒的时候一定都知道该如何判断米酒是否发酵好了，发酵好的米酒需要放置在阴凉且温度低的地方进行储存。

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编辑：seotjxx1
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