糯米酒以其香醇的口感、丰富的营养深受人们的欢迎，糯米酒怎样制作呢？下面就为大家介绍糯米酒的制作方法：

需要材料：取糯米500克，酒曲10-20克。 

糯米酒做法：

1、先将糯米用清水淘洗干净，浸泡一昼夜，见米粒呈肉色，提之成粉状时捞出沥干，倒入笼屉内，用旺火蒸20分钟出锅。 

2、把蒸好的饭，倒入干净的容器中，用冷开水冲淋降温。 

3、将米饭摊开，撒上酒曲拌和均匀，边拌边加0.5-1公斤温开水，用手轻轻压实，当中挖一小凹坑，用保鲜膜将容器口封好盖严，四周用棉絮包裹保暖。 

4、如相对温度保持在20°c左右，经过4-5天后即可制成香醇可口的糯米酒；如气温较高，则相应缩短酿制时间。

以上就是糯米酒的制作方法，糯米酒不仅可以直接食用，还可以用来制作很多种菜品，既营养又美味。

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编辑：seotjxx1
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