你平常吃的开心果都是什么颜色呢？一般开心果可分为黄色和白色两种，那么开心果黄色的好还是白色的好呢？

黄的好一点

目前市面上卖的开心果分为无加工和有加工的，无加工的开心果壳偏黄，果仁有一层紫色的衣服保护，紫色相间；经过加工的开心果一般是漂白了的，壳非常白，果仁表面紫色的衣服也被破坏了 。无漂白加工的开心果价格比经过漂白的稍微贵一些，但是当然是无加工的比较好。

外壳看起来非常白的开心果一般都经过漂白，反而那些看起来颜色偏暗的开心果是没有经过漂白处理的。这些开心果虽经漂白，但是吃起来还是的，只是相比未经漂白的开心果，更容易流失营养成分。

由上我们了解到，开心果一般为黄色的比较好一些，如果在购买时，开心果太白的话，还是不要购买的比较好。

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编辑：seotjxx1
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