凤梨酥是台湾有名的糕点美食，很多动手能力强的人也喜欢在家自制凤梨酥，那么凤梨酥怎样制作呢？下面就为大家介绍凤梨酥的制作方法：

做法：

材料：奶油150克，低筋面粉300克，蛋白1/2个，蛋黄2个，糖粉60克，奶粉25克，小苏打粉 1/4小匙，水25克，凤梨膏约 600克，酥油适量

制作方法：

1、奶油加入糖粉打至乳白色，慢慢加入混合均匀的蛋液。

2、奶粉与面粉混合筛过，拌入奶油糊内，将小苏打粉溶于水中后也加入拌匀。

3、将面团分成每份约20克，同样将凤梨膏均分，每一等份约15公克。

4、将凤梨膏放入作好面皮中包好，模型上涂一层酥油，将凤梨酥面团装入模型中，以150℃烤25分钟即可。

以上就是凤梨酥做法的相关介绍，凤梨酥的口感是非常好的，老少皆宜，喜欢吃凤梨酥的朋友赶紧动手试试吧！

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编辑：seotjxx1
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