现如今越来越多的人开始注重养生，养生的步就是需要在日常的饮食上注意，因此以全麦为主的各种食物就深受多数人的喜爱，特别是全麦面包，那么全麦面包具有哪些特点呢？

1、外观会有小黑点 

全麦面包是以小麦制作为主，但是也有加入大麦或是胚牙米，如果是全麦面包，从外观看，面包上会有很多小黑点，越密集的小黑点，所含全麦的量越高，而且全麦面包所含的油脂与糖不可太多。 

2、重量较重且扎实

另外，全麦面包的重量也会比一般面包的重量来得重；全麦因为有麸皮，使得面包的重量会比较重，拿在手上会感受到面包很有份量，会比较扎实，而且麸皮越密，就会越重。 

3、颜色应呈现褐色 

至于全麦面包的颜色也有学问，全麦面包的颜色应呈现褐色，但是也不见得呈现褐色的面包，就是用全麦所制作，而有可能是以黑糖染色后所做成，让外观看起来像是全麦制成的褐色。

除上述介绍的之外，全麦面包中所含有的成分必须含胚芽、胚乳、麸皮达到51%，这样的面包才可以称为全麦面包。

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编辑：seotjxx1
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