时间过得很快，转眼中秋节就快要到了，想吃月饼的小伙伴可以选择冰皮月饼，因为冰皮月饼，制作简单，口感清爽，外形时尚，最重要的，低油低糖，健康。下面小编就带大家来看看好吃的冰皮月饼怎么做？

1、准备原料

冰皮粉400g、热水400g、紫薯2个、栗子500g、绿豆蓉200g、红豆蓉200g、抹茶粉10g、可可粉15g、椰浆15g、黄油60g、糖霜200g

2、制作过程：

（1）准备好材料～冰皮粉分成4份100g，一食君做的是四色就分了4份，先做一份原色的～取100g热水，倒入冰皮粉中边搅拌边混合～搅至全部粉沾一起。

（2）带上一次性手套，用手搓面团，往同一个方向搓～直至面团有弹性并气孔几乎没有～然后用保鲜膜包裹起来，静置10分钟。

（3）紫薯和栗子蒸熟，熟紫薯去皮捣烂，栗子放入切碎机搅成粉，捣烂的紫薯加入25g黄油和100g糖霜，均匀搅拌，栗子也是一样的～所以紫薯饼皮的颜色就是另取5-10g紫薯加入20g椰浆混合，再按照步骤3来做。

（4）紫薯馅、栗粉馅、绿豆蓉、红豆蓉分成30-33g的馅，混合馅的总体也要30-33g哦～，饼皮分成30g一个，用手掌心压成圆，馅也一样，的馅就不用压了。

（5）圆的馅放在豆蓉皮上，包成一个圆形～一定要搓圆，再放在冰皮上，把馅包裹住，把收口处压紧，模具撒上冰皮粉～这样好脱模～把收口处放在模具里面，倒扣在砧板上按压，轻轻拿起，往下一压，慢慢脱模。

（6）美美的饼皮月饼就做好了，同样的步骤做抹茶冰皮～可可冰皮、紫薯冰皮。

怎么样，是不是冰皮月饼的制作方法很简单呢？同样的方法，大家可以制作很多口味的冰皮月饼！聪明的你赶紧行动起来吧！

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编辑：seotjxx1
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