1月9日，青岛啤酒“一世传奇”超高端艺术典藏新品在青岛啤酒百年工厂的百年酒窖隆重发布。

中国酒业协会秘书长兼啤酒分会理事长何勇，青岛啤酒集团党委书记、董事长黄克兴与受邀前来的各界专家代表、消费者代表等一同见证了这次重磅发布。

传奇”的色、香、味

发布会特意选在青啤的百年酒窖里，在这如同时光隧道的酒窖里，伴随着青岛啤酒“一世传奇”被开启，啤酒日报在时间见证了这一时刻。

酒液散发着晶莹的琥珀色，带有温暖而细腻的白色泡沫，在香气上散发着浓郁典雅的气息，香草和椰子的香气层层舒展开来。细品一口，酒液丝滑醇厚，入口柔和、口感层次分明，酒香从舌尖到味蕾依次绽放，并伴随着悠长的余味。

“传奇”的技艺雕琢

在发布会上，啤酒日报了解到，这款青岛啤酒“一世传奇”甄选全球高品质麦芽和酒花、采用两段法低温慢熟的古法工艺、选用百年啤酒酵母、融汇北美威士忌过桶工艺，在多重酿造技艺的加持下，打磨出这样一款具有艺术典藏价值的新品。

根据青岛啤酒介绍，“一世传奇”创造了23.9°P全麦超高烈性拉格酿造技术，酒精度≥10.5%vol，具有3年的新鲜赏味期。

在发布会上，我们还了解到对橡木桶的运用是这款新品成功的关键：青啤选用了源自北美洲知名威士忌酒厂的“老”橡木桶，为酒液赋予繁复口感和层次的同时，也不会掩盖啤酒本身的醇厚麦香。

值得一提的是，这款酒集合了啤酒、威士忌、葡萄酒、香槟各家所长于一体：萃取头道麦汁精华，发酵时间延长三倍、拥有年轮的威士忌橡木桶、欧洲葡萄酒的窖藏工艺以及与香槟一致的软木塞，在开启时绽放出如香槟般灿然的礼花的瞬间，也诠释了“传奇”一词的内涵底色。

高端化的标杆之作

2021年是我们啤酒行业的高端化元年 ，特别是在进入存量竞争时代后，许多啤酒商都在强调高端化；青岛啤酒推出的这款“一世传奇”通过对技艺的不断打磨，突破传统啤酒酒度、风味和储存时间极限，为行业的高端化树立了一个标杆。

中国酒业协会秘书长兼啤酒分会理事长何勇在发布会中指出，“高端化的核心是‘让传统的更传统，让现代的更现代’，百年青啤就是传统制造与现代科技交融的典范。”

何秘书长还表示，“在过去，中国的酒文化以社交分享为主，个人享受为辅，但随着经济的发展，人们也越来越重视自身的感官体验，逐渐从温饱社会的‘悦人’转向富足社会的‘悦己’。过去是‘淘金’，而现在是‘炼金’，‘炼金’的时代，我们需要的是精耕细作、精益求精出精品。”

这段感言背后折射出的是时代的机遇，也是消费需求的必然选择。青岛啤酒在顺应高端化需求的同时，也敏锐洞察到消费者的转变，“一世传奇”的推出就是对“炼金”时代下消费需求的积极回应，不仅丰富了消费者的体验，更是通过在技术、创新与匠心的不断升华中，为啤酒行业的超高端化发声，也为业界的高质量发展提供了一条可借鉴的思路。

正如何秘书长在致辞中所说：“我认为，这是传承百年酿造工艺的青岛啤酒的厚积薄发的精心作品；也是青岛啤酒‘重新定义’啤酒文化属性的创举。”

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编辑：seotjxx1
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