核桃是一种高纤维高脂肪高热量的食物，可以直接使用，也可以制作菜肴。在日常生活中，我们可以用核桃制作各种的美食，接下来一起看看核桃有哪些家常做法？

一、琥珀核桃仁

1、材料：生核桃仁250克，白砂糖45毫升，蜂蜜30毫升，黄油15毫升，白芝麻适量。

2、做法：先将核桃放入烧开的水中煮一分钟去涩除灰，捞出沥干后浸入冷水中；捞出后将白砂糖、蜂蜜、黄油一起倒入核桃仁上搅拌均匀，尽量让每一块核桃仁都有沾上；然后放入微波炉调中火12分钟，每隔两分钟取出搅拌一下，颜色呈金黄色即可。乘热撒上白芝麻，放凉即可食用。

二、桂花核桃冻

1、材料：核桃仁250克，奶油100克，白糖适量，鲜桂花15克。

2、做法：核桃加水磨成浆，加入白糖和奶油一同搅拌后煮，煮沸后装盘冷却，放入冰箱冷冻，食用前用刀将核桃冻划成小块，撒上鲜桂花即可。

三、黄酒核桃仁

1、材料：核桃五个，白糖50克，黄酒50毫升。

2、做法：核桃去壳与白糖一同磨至膏状，加入黄酒后小火煮10分钟即可。

四、核桃栗子红豆粥

1、材料：红豆、核桃仁、栗子适量。

2、做法：红豆泡温水3小时，栗子水煮半小时去皮，将红豆、栗子、核桃仁一同煮一小时即可食用。

五、核桃大米粥

1、材料：核桃仁10至15个，大米100克，白糖适量。

2、做法：核桃仁和大米加水一起煮粥，根据口味加入适量白糖调味。

六、核桃仁炖蚕蛹

1、材料：核桃仁40克，蚕蛹50克，冰糖30克。

2、做法：先将蚕蛹略炒一下，然后把核桃仁、蚕蛹、冰糖一起置入碗中隔水炖煮，熟后服用。

七、核桃山药粥

1、材料：核桃、山药、大米适量。

2、做法：核桃与山药去皮洗净后与大米一同煮粥即可。

八、五仁粥

1、材料：核桃仁、芝麻、松子仁、花生仁、甜杏仁各10克，粳米200克，白糖适量。

2、做法：先将核桃仁去皮去尖后炒一下，然后将五仁一同碾碎，加入粳米煮粥，，可加入适量白糖调味。

上述都是简单又营养的核桃美食，自己在家也能信手拈来，大家都试试吧。

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编辑：seotjxx1
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