2023年12月1日，由贵州荷花酒业（集团）有限公司主办、仁怀市爽净职业培训学校承办、仁怀市中等职业学校协办的仁怀市酱香型白酒产业工人“万人技能培训”荷花酒业罐装工培训班在仁怀市中职校内进行，培训课题设有酱香白酒知识、职业礼仪、三生五乱、厂区消防安全、制酒工艺理论（酱香白酒生产工艺）、罐装工艺理论与实操等，仁怀市酱酒产业协会专家李棋老师受邀公益性讲解其中的“制酒工艺理论（酱香白酒生产工艺）”相关知识。

▲仁怀酱酒产业协会专家李棋老师

李棋老师在授课过程中说到：各行各业都需要培养发展人才，在酱酒行业真正懂酿酒的不多，培养工匠人才，打造“高、精、尖”人才，更需要“有文化、有内涵、有底蕴”支撑，让酱酒产业健康发展。

酱香型白酒工艺涉及的每个工艺环环相扣、密不可分。有着丰富酿酒工艺经验的李棋老师从基础理论知识，结合实操经验，再延申个人见解，对酱香白酒生产工艺进行了14个要点细分并逐点解析，尤其对每个工艺环节的科学依据及需要注意的事项做了突出深刻的讲解。

参加培训的有荷花酒业（集团）有限公司党支部书记、包装车间主任李杰，及包装工学员三十余人。在开篇提问环节，李杰主任说到：“我们主要是包装岗位工作，对于酱酒生产工艺相关知识需要学习......” 李主任谦逊好学，躬先表率，在三个小时的培训过程中，全员认真聆听，用心记录着要点。

弘扬工匠精神，传承匠心匠魂，提升企业内驱力，培养真才实学实干的人是很多酒企必要的战略部署，也是助力酱酒产业高质量、高效益、高附加值的发展。

仁怀市酱香型白酒产业工人“万人技能培训”

我们看到视频结尾的口号“荷花荷花,遍地开花”，这不只是简单的宣传口号，是荷花酒业每个人奋斗的目标与真诚的祝愿，是市场战略规划的发展方向，更是推进企业高纬度发展的驱动力。

祝愿更多的酒企：走出贵州，走遍中国，走向世界！

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编辑：seotjxx1
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