在购买核桃的时候也是要掌握一定的技巧的，只有掌握了技巧才能挑选优质的核桃，那么如何挑选核桃呢？

1、看花纹 

看核桃皮上的花纹，如果花纹相对多且浅，一定是不错的核桃。因为这花纹在核桃生长过程中为核桃输料，花纹越多，核桃吸收的养料也会越多。 

2、嗅核桃 

在市场上销售的核桃很多经过漂白液漂白过，外观好看了，但是却害了消费者。因为好些核桃的壳并不是完全密封的，泡得太久容易导致漂水进入核桃内部，从而危害消费者的健康。所以嗅核桃很有必要，如果有清香味或者无味，则这类核桃可以购买，如果有漂味或者霉味、酸味等异味，别买。 

3、在手里掂量掂量 

拿核桃在手里掂量掂量，如果核桃相对较重，十有八九是好核桃。不要只看大小，要更多的考虑核桃的重量。我见过好多个大的核桃，可里面却是瞎仁，而不少个头特别小的核桃里面的仁却是饱满的。 

4、观察核桃仁 

任意挑选一个核桃，砸开，观察里面的核桃仁，若是外面的黄皮色泽艳，特别饱满，则此核桃必定是好核桃。若是核桃仁呈黑色或者棕色或者有黑斑，这种核桃还是少买为好。

从上可得，挑选核桃要从以上4方面入手，就不怕挑选到不好吃或者是劣质的核桃了。

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编辑：seotjxx1
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