在经济蓬勃发展的浪潮中，民众生活质量的飞跃深刻重塑了消费观念，尤其在饮料行业，消费者不再仅满足于解渴，更追求健康、独特口味及情感共鸣。品牌需持续创新、紧跟趋势，方能赢得市场。以下是2025年饮料行业的九大趋势，它们反映了消费者偏好的变化，也体现了品牌在健康、个性化、价值感知与情感连接等方面的深刻洞察。

一、复古回潮，新中式饮品引领“养生”新风潮

随着生活水平和健康意识提升，传统饮品在现代市场复兴，新中式饮品融合现代审美和需求，以独特文化和养生价值吸引年轻消费者。新中式饮品通过创新，将传统文化与现代生活方式结合，摆脱“古老”标签，推动“养生”新理念。例如，中式养生水结合传统养生理念和现代饮品工艺，如可漾的红豆薏米水、硬核研究所的“一整根人参水”等，市场迎来快速发展。此外，气泡水与新中式的融合，如百事太汽的国风视觉广告、RIO锐澳的山茶花等中式元素鸡尾酒，为消费者带来全新口感和享受方式。茶饮联名新风潮也助力新中式饮品发展，如奈雪的茶与《故宫纹样》联名推出的“香水大红袍”系列等，通过草本成分创新搭配、低糖低卡健康趋势以及功能性饮品崛起，新中式饮品成为现代消费者追求健康、舒适生活的重要选择。

二、开启“植系”生活，植物饮料成为健康新宠

健康理念普及和消费者健康意识提升，使“植系”生活成为新趋势，植物饮料凭借天然、低糖、富含营养等特点，逐渐成为消费者新宠。植物饮料市场增长迅速，包括植物奶、植物水、草本植物饮料等。植物水如椰子水、桦树水市场规模快速增长，东鹏饮料的海岛椰椰汁、天地壹号的生榨椰汁等产品应运而生。植物奶市场也高速发展，雀巢的“红豆轻乳”系列、旺旺旗下FixXBody品牌的燕麦奶等产品，满足了消费者对营养、健康、品质的需求。草本植物饮料市场同样发展强劲，个个健的竹叶黄酮植物饮料、草念引力养养水等产品，以其天然与健康属性，受到消费者青睐。植物饮料顺应健康消费潮流，迎合消费者对自然、无添加饮品的需求，有望成为未来饮品市场的重要组成部分。

三、茶饮料市场内卷加剧，花果元素成创新亮点

茶文化作为中国传统文化的重要组成部分，茶饮料市场迎来快速增长和细分化发展。消费者对茶饮需求从传统调味包装茶转向无糖茶、新中式茶饮等，推动茶饮料行业发展。茶饮料市场细分与多元化，普洱茶等传统茶类仍占主导，新兴茶类如马黛茶逐渐受青睐。无糖茶饮凭借“无糖无负担”特点，成为市场主流，旭日森林的无糖乌龙茶、平仄的青柑乌龙茶等产品，满足了消费者对健康的需求。花果茶将传统茶叶与花草、果实等天然成分结合，成为新中式茶饮代表，统一的玉米须和枳椇子、可可满分×沃尔玛的洛神玫瑰饮等产品，受到年轻消费者喜爱。此外，“茶 ”的跨界创新，如“茶 烘焙”“茶 咖啡”“茶 酒类”等，为茶饮料行业带来新亮点，满足了消费者对创新和个性化的需求。

四、轻盈革命，果蔬汁定义健康新日常

果蔬汁作为便捷且营养丰富的饮品，逐渐成为日常饮食的重要组成部分。中国果蔬汁饮料市场未来五年整体规模呈现稳步增长趋势。复合果蔬汁通过将不同种类的水果和蔬菜组合，创造出口感丰富、营养均衡的饮品，如农夫果园的番茄混合果蔬汁和胡萝卜混合果蔬汁。NFC/HPP果蔬汁技术突破了传统果蔬汁的瓶颈，保留了更多的天然风味和营养成分，唯可鲜的红甜菜生姜混合果蔬汁、仙果界的100%HPP番茄复合果蔬汁等产品，推动了果蔬汁市场的高端化和差异化发展。液体沙拉与纤体瓶则结合了果蔬汁与新茶饮，成为轻断食与体重管理市场的重要组成部分，麦谷村、暴肌独角兽、轻元素等品牌的液体沙拉，以及沪上阿姨、喜茶、乐乐茶等品牌的纤体瓶，为消费者提供了更科学的体重管理方式。

五、瓶装饮用水市场格局生变，升级趋势明显

瓶装水市场存量巨大且规模持续增长，但行业进入差异化竞争的繁荣期。纯净水、天然水、矿泉水三大产品定型，同时衍生出更多细分领域产品。五大瓶装饮用水品牌农夫山泉、怡宝、景田、娃哈哈、康师傅占据市场大半壁江山。瓶装水市场竞争激烈，价格下探趋势明显。水源地成为瓶装水品牌竞争的关键，农夫山泉、东方甄选、胖东来、青啤优活等品牌纷纷挖掘优质水源地资源。熟水品类如今麦郎的“凉白开”、康师傅的“喝开水”，凭借中国人饮用凉白开的传统习惯，开辟出市场新蓝海。此外，根据人群、场景细分的瓶装水市场正跑出多个热门品类，如泡茶水、母婴水、煲汤水等，元气森林、大秦之水、林涧秋月、恒大冰泉等品牌通过细分市场，满足了不同消费者的需求。

六、微醺时代，低酒精饮料探索多元化

饮酒逐渐成为体验性消费，“适度”“适量”被广泛倡导，低酒精饮料市场迎来发展机遇。无酒精和低酒精啤酒市场价值已经超过130亿美元，预计到2027年，无醇啤酒在整体酒精市场中的份额将增长到近4%。低酒精饮料可以做出丰富的口味和口感，满足年轻人的尝鲜需求，如RIO微醺的苹果白巧拿铁果酒、SHARED NOTES的甜红葡萄果露酒等产品。女性成为低度酒水消费的主力军，十七光年、梅见、乳果那年等品牌推出的产品，凭借品类多元、口感丰富、高颜值的消费属性，收获了大量忠实女性消费用户。气泡酒借着气泡水和低度酒发展的东风，逐渐获得关注，慕拉、寻感、茅台生态农业、Uni-Wonder等品牌的气泡酒，以浓郁果香、丰富气泡、低酒精等特点，适应了当下年轻人的偏好。尽管无/低酒精饮品市场面临一些问题，但品牌们正在通过创新口味、形式和突破消费场景等方式，推动市场发展。

七、风味奇遇，饮料开启“新、奇、特”之旅

消费者口味变得更加多元化，对饮料的需求从单一口味享受转变为对复杂口味的偏好。品牌纷纷升级基础款产品，采用优质原料和工艺，让经典口味焕发新生。调制乳、酸奶、气泡水等行业不断探索新口味，满足消费者品质与口感需求。跨界合作成为饮料行业亮点，瑞幸咖啡的黄山毛峰拿铁、可口可乐与百加得合作的即饮预调鸡尾酒、李子园的香菜味甜牛奶、汇源的香菜汁等产品，打破传统饮品界限，创造独特味觉体验。地域特色风味在饮料行业影响力增强，品牌挖掘地方特色食材和风味，打造独具特色的产品，如崂山的白花蛇草水、哈纳斯的咸奶茶、杨协成的马蹄爽等，激发消费者情感共鸣和好奇心。

八、新一代打工人能量加油站，功能性饮料需求增长

高强度工作生活节奏下，新一代打工人面临巨大压力，疲劳和精神不振成为困扰。能量饮料、咖啡、中式养生水等具有一定功能性产品市场规模扩张。能量饮料满足消费者提神、缓解疲劳需求，元气森林的“MAXX”含气能量饮料、东鹏的气泡特饮等产品，在原有口味基础上做加法，受到市场欢迎。咖啡成为打工人标配，即饮咖啡、胶囊咖啡、咖啡液等产品因便捷性火热，OATLY、永璞、隅田川、瑞幸等品牌推出的产品，满足了消费者不同需求。中式养生水为打工人提供便捷养生方式，可可满分、伊利旗下伊刻活泉等品牌的产品，结合传统药食同源理念，迎合健康保健需求。

九、细分时代乳品市场，寻找破局新路径

随着国民经济健康发展，乳品生产和消费增加，人们对乳制品的消费理念习惯转变。Z世代成为驱动奶商指数攀升的主要力量，他们对乳制品功能需求全面，注重奶源地、风味和口感，青睐高品质乳制品。多元口味牛奶风味奶进入2.0时代，伊利的榴莲牛奶、海河乳业的薄荷巧克力牛奶等产品8^]，不断升级营养价值和探索新口味。乳企注重营养的全面平衡与健康效益，三只小牛的“益生元软牛奶”、新希望初心的减蔗糖风味酸乳、伊利舒化奶系列的低脂型无乳糖牛奶等产品，在添加营养成分的同时，减少不利成分，为消费者提供科学解决方案。功能性牛奶成为增长点，蒙牛的玻尿酸多维牛奶、光明乳业的原生DHA鲜牛奶吨吨瓶、舒睡奶等产品，满足消费者精准营养创新需求。药食同源养生牛奶上线，伊利舒化安糖健、膳次方山药牛奶、海河红豆薏米牛奶等产品，融合古法食养智慧，迎合养生理念。乳品行业在细分市场和场景、创新营养配方、开发特色奶等新品类方面积极行动，展现对市场趋势的敏锐洞察和对消费者需求的深刻理解，未来拥有广阔发展空间和无限可能。原创 佳味添成

    该二维码7天内（06-26前）有效，重新进入将更新！

编辑：seotjxx1
本文来源网络，侵权请联系糖酒网编辑！