蛋黄派柔软美味，食用起来方便，很多人喜欢把它当零食或者充当主食。但是，蛋黄派含有大量的植物奶油，会对人体造成很多伤害，还会影响智力发挥。蛋黄派影响智力伤害身体吗？

蛋黄派不仅存在营养上的问题，还存在健康的问题。蛋黄派之所以口感柔软细腻，主要就是在加工时用的“起酥油”。而这种不为顾客所知的起酥油的主要成分就是氢化植物油，其中含有反式脂肪酸，能够增加心血管疾病的发病风险，对身体没有一点好处。

打开蛋黄派的包装袋，总能闻见其中散发的香气，而香气就是添加香精所产生的。其中的黄颜色也是因为添加了色素。据说色素可扰乱身体对矿物元素的吸收，尤其对小儿和正在发育的青少年不利，所以从这方面讲，这一类人群不适宜长期大量食用蛋黄派。

除了蛋黄派，还有蓝莓派、草莓派、巧克力派情况都是差不多，其中的配料都没有什么区别，不过就是改变了色素，用了代可可脂。建议大家还是少吃为妙。

中国疾病预防控制中心营养与食品所联合北京市营养源研究所对市面上的21种点心进行了调查，分析了其中反式脂肪酸的含量。

结果发现：超过30%的派类点心，反式脂肪酸含量都在2%以上！而世界卫生组织建议反式脂肪酸每日每人摄入量不要超过总能量的1%，即大约每天不超过2克。

如果每天吃3个这样的派，反式脂肪酸摄入就极易超标！而摄入过多的反式脂肪酸，会增加中年人患心脑血管疾病、糖尿病的风险，对儿童来说，会影响智力的发育；对老年人来说，会加速认知功能衰退，增加老年痴呆症发生的风险。

蛋黄派很美味，但是这种派类点心，往往是暗藏危害的大户。

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编辑：seotjxx1
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