平时喜欢喝葡萄酒的人都知道，葡萄酒的保存是极为重要的，因为只有保存方式妥当，酒质才会香醇，一般葡萄酒都是放在常温环境下进行储存的，那么葡萄酒为什么不能放在冰箱中呢？

1、温度不稳定 

葡萄酒的保存温度应该是13℃左右，曾经有学者做过专门的分析，认为理想温度是12.8℃。虽然冰箱也可以设置一个恒定的温度，但是冰箱里实际的温度与设定的温度相差比较大，经常处于不稳定状态，很难保证葡萄酒储存的温度要求。 

2、通风性差 

冰箱的痛风性很差，主要汁冰箱需要制造一个相对外界的低温环境，不能进行通风和换气，容易使冰箱内的气味随着存放的食物改变，这样的环境也不适合葡萄酒的存放，以免串味影响葡萄酒的风味。 

3、湿度不好调节 

葡萄酒的存放环境如果湿度不够，葡萄酒瓶上的软木塞就会收缩甚至于干裂，轻则开瓶时遇到麻烦，重则失去密封功能，导致空气进入，影响葡萄酒的发酵，使葡萄酒变味。 如果湿度过高，不仅可以导致瓶口滋生霉菌，而且葡萄酒的酒标容易发霉、脱落，使葡萄酒的形象大打折扣。酒柜有完善的通风系统，通过酒柜内温度与室外温度的差异，使酒柜内产生湿气，可以适当增加内部湿度。冰箱对于通风和湿度调节就远远没有这么专业了。

通过上述的介绍，对于葡萄酒为什么不能放在冰箱中我们也有了一定的了解，但对于已经开瓶的葡萄酒，短时间的放在冰箱中也是可以的。

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编辑：seotjxx1
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