说到茅台，大家首先想到的就是贵州省茅台镇，这里是茅台的故乡，这里生产的茅台是的。那么你是否知道茅台独特的生态环境、酿造工艺，茅台有哪些你不知道的秘密？

1、神秘菌体

据民间传闻，茅台酒的酿造，依赖于空气中的神秘菌体，该菌体仅存于茅台酒窖方圆数百米的上空，任何迁移式的仿制，都无法再现。其实这种神秘菌体就是茅台镇的微生物群。

2、紫色土壤

茅台广泛发育着的紫色土层，酸碱适度，特别是土体中砂质和砾石含量很高，具有良好的渗水性。因而无论地面水和地下水都通过两岸的红层流入赤水河中，既溶解了红层中多种对人体有益的微量元素，又经过层层过滤，滤出了纯净、香甜可口的清冽泉水。

3、重阳投料

与其他白酒几乎一年四季都投料不同，茅台酒采取的是与赤水河自然变化相吻合的季节性生产，以一年为一个生产周期，自古严格恪守传统的端午踩曲、重阳投料。

4、53°奥秘

据科学验证，这一浓度的酒精分子和水分子缔合最为紧密，是世界上所有蒸馏酒中最科学的酒精浓度。加之茅台酒还要经过长期贮存，所以缔合更加牢固。同时，茅台酒随着贮存时间的增长，游离的酒精分子越来越少，对身体的刺激也越小。

茅台之所以会成为经典之作，究其原因就是酿制过程具有独特之处，除了上述的秘密以外，茅台还有很多秘密等着大家去挖掘！

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编辑：seotjxx1
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