蛋糕是老少皆宜的甜品，无论是买的还是自己在家做的，总是刚出炉的吃。如果没有吃完，蛋糕上的奶油会变干，特别是夏季温度高，蛋糕也很容易就坏掉。夏季如何保存蛋糕一起看看吧。

1、将蛋糕用保鲜膜包上，放在阴凉通风的地方，或是放在冰箱冷藏室内。虽然以上蛋糕保鲜的方法看是很简单，但是操作起来有难度。并不是所有的蛋糕都适合这些方法，其实的方式就是放到冰箱冷藏，或者是放到蛋糕柜。

2、厨房用纸巾打湿后稍微拧干，以不滴下水为宜。因为纸巾不能直接铺在蛋糕上，可用挂历纸后其他硬纸壳做成圆筒将蛋糕围起来，高度比蛋糕体略高。用湿纸巾盖上去，然后用保鲜膜包好。

3、将苹果切开，然后放进装蛋糕的盒子内与蛋糕一起保存，等到隔天依然美味！与苹果放在一起的蛋糕，不但水分可以保持住，苹果的香味还能让蛋糕更香！

除此之外，我们还应该注意：

4、在温度较高的季节购买鲜奶蛋糕后，应尽快放到冰箱冷藏柜或蛋糕柜里。如果在夏季，途中的运输工具也有空调设备。一时没吃完的蛋糕，要及时放入冰箱，并确保在蛋糕保鲜期内食用。

5、在购买裱花蛋糕时，除了选择信誉良好、持证经营的厂家生产的各式蛋糕外，还要查看它的生产日期，尽量选择当日生产的蛋糕。

6、无论在哪个季节，在4℃条件下保存的鲜奶蛋糕，随着时间的延长，大肠杆菌、总数及等微生物指标均有明显增长趋势，但均未检出致病菌。

很多人把没有吃完的蛋糕放在蛋糕柜或者冰箱冷藏室，这不失为一种保鲜冷藏蛋糕的好方法。

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编辑：seotjxx1
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