鹌鹑蛋不仅营养丰富，还能、美白护肤，是不是觉得难以置信，那么吃鹌鹑蛋有那些好处呢？

1、保护视力。

鹌鹑蛋的核黄素含量也是鸡蛋的2.5倍，对整天对着电脑的办公一族的视力，也有很好的保护作用。

对很多上班族和学生党来说，经常盯着电脑对眼睛的伤害非常大，这时我们就需要经常吃一些鹌鹑蛋来保护视力，效果非常好哦。

2、低胆固醇。

很多人因为胆固醇问题将蛋黄丢弃，其实，蛋黄中不仅含较多的胆固醇，还含有丰富的卵磷脂，后者能将胆固醇和脂肪乳化为能透过血管壁而且直接供组织利用的极细颗粒，因而食用蛋黄后一般不会增加血中胆固醇的浓度。

根据分析，鹑蛋所含的蛋白质比鸡蛋高30%，比铁高46.1%，比维生素B高188.3%，而胆固醇含量却比鸡蛋低。研究数据显示，每百克鹌鹑蛋的胆固醇含量是515毫克，鸡蛋则为585毫克。

在烹饪方法上，不论是鹌鹑蛋还是鸡蛋，以蒸或煮的方式吃，消化吸收率基本可以达到100%。

3、健脑补脑。

鹌鹑蛋的蛋白质、脂肪含量虽然与鸡蛋相当，但它所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋足足高出3-4倍，这两种物质是神经活动不可缺少的营养。

对从事脑力劳动有益的脑磷脂，，比鸡蛋高5-6倍的卵磷脂及成份较高的赖氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等人体所不可缺乏的物质。可以说是脑力劳动者的补养品，尤其是学生。

4、增强记忆。

由于鹌鹑蛋中的营养分子较小，所以比鸡蛋更容易吸收利用。

对于需要补充营养的人来说，与其吃一些来路不明的保健，不如吃鹌鹑蛋这种天然的补品。

    该二维码7天内（07-05前）有效，重新进入将更新！

编辑：seotjxx1
本文来源网络，侵权请联系糖酒网编辑！