鹌鹑蛋如何挑选？怎么保存？因为鹌鹑蛋的营养价值非常高，所以很多人都喜欢多买一点放在家中，那么鹌鹑蛋的选择喝保存就成为一大难题！

新鲜的鹌鹑蛋外壳呈灰白色，带有红褐色或紫褐色的斑纹，其色泽鲜艳，外壳坚硬，富有光泽;磕开鹌鹑蛋观察，新鲜的鹌鹑蛋蛋黄呈深黄色，蛋清透明且粘稠。在挑选的过程中要注意一定要选择灰白色的外壳，这样的质量是比较好的。常温下鹌鹑蛋可保鲜10天左右，如果把鹌鹑蛋放入冰箱内冷藏保鲜，一般可以保鲜1个月不变质。

鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。适当的食用鹌鹑蛋不仅可以补充丰富的蛋白质，而且还可以有补脑的作用，不低于鸡蛋的营养价值哦。

关于鹌鹑蛋的挑选事项和储存方法还有它的营养功效，大家都了解了吗，其实鹌鹑蛋的营养价值还是比较高的哦，不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以有益于身体的健康。

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编辑：seotjxx1
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