白葡萄酒若是来自勃艮第，会有怎样的风味呢？对于勃艮第白葡萄酒，其实年轻白葡萄酒和陈年后的白葡萄酒风味差别很大。

谈到勃艮第白葡萄酒，不得不提夏布利这一经典产区。霞多丽是夏布利法定产区规定允许使用的葡萄品种。

霞多丽十分清新，含新鲜桃子、柑橘和苹果的味道。

霞多丽不属于芳香型葡萄品种，与其它品种混酿时本身的香味容易被覆盖，但单一品种的霞多丽葡萄酒却可以强劲而丰满。

优质的夏布利白葡萄酒口感较干、酸脆爽口，含水果、黄油和香草的味道。

勃艮第的白葡萄酒一般呈现出浅柠檬黄、柠檬黄、黄色、深黄色、金色、深金色等色泽。

年轻新鲜的霞多丽葡萄酒含烟草、蕨类或薄荷的味道，以及苹果、桃子、柠檬或柚子之类的果香。

高品质的白葡萄酒往往伴有花香，如洋甘菊、马鞭草、山楂花、椴木、玫瑰、合欢、金雀花和金银花等。陈年后的白葡萄酒含杏仁、杏、核桃或桔皮等复杂香气。

随着陈年时间增长，葡萄酒会发展出青椒、茴香、香草、肉桂等香料气息，以及铅笔屑、燧石、滑石粉等矿物质味，这些矿物质味常见于夏布利、马贡和伯恩丘干白葡萄酒中。

此外，白葡萄酒陈年数年之后，黄油、碘、焦糖和蜂蜜的味道会更加明显。

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编辑：seotjxx1
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