昆明酒类行业协会在对《云南小曲清香型白酒》地方标准进行初步修订完成后，协会组织召开了标准审定前的后一次研讨会。会上，就存在争议的一些热点问题，云南省质量技术监督局、省卫生监督局、标准化协会的专家及酒企代表展开了激烈的讨论。   　　云南省具有得天独厚的酿酒环境，白酒产业在全省范围内分布广泛，多以小曲清香型白酒为主，且消费人群众多，销售市场庞大。云南省次推出地方标准DB53/T092《云南小曲白酒》是在2001年，并于2008年修订为DB53/T92《云南小曲清香型白酒》。至今，该标准使用已近6年。   　　昆明酒协秘书长方志强介绍：“随着社会的发展，云南当前酒类生产工艺也发生了巨大变化，该标准存在一定的局限性，亟须进行修订。而修订后的标准，门槛高了，但更能体现云南小曲清香型白酒的特色。”   　　新修订的标准主要有以下变化：一是明确了云南小曲清香型白酒的工艺特征;二是增加了原辅料的食品要求;三是取消了质量等级的分级;四是增加了乙酸乙酯、β—苯乙醇、异戊醇3项理化要求的指标;五是增加了水污染排放控制要求;六是增加了生产加工过程中储存、运输材料的要求;七是规定了出厂检验项目;八是取消了散装酒的有关规定。值得注意的是与原标准相比，新标准明确了酿造用水的要求，对酿造用水提出了更高要求。云南水资源丰富，是酿酒的优势资源。“好水出佳酿”，水质的好坏对酒质起着重要作用，提高对水质的要求，将更有利于提升云南酒的品质和突出云南酒优势特点。新标准分别从食品原料，生产过程管理，成品出厂检验及环境保护等角度对云南小曲清香型白酒提出了更高、更严的要求。   　　新修订的标准对当下白酒行业存在的突出食品问题进行了有效规范，提高了小曲清香型白酒的准入门槛，旨在用标准树立标杆，让真正能达到新标准要求的企业代表走向全国，树立云南酒在中国酒业的地位。（白酒代理）     　　据悉，新修订的标准将于年内。