慕尼黑啤酒-麻椒艾尔
产地:安徽 规格:罐
由慕尼黑啤酒(颕上)有限公司经营的慕尼黑啤酒正在全国火热招商中!
产地:安徽阜阳 规格:2L
麦芽的醇香与淡淡的酒花苦味融合在一起,使啤酒入口馥郁绵长让人回味无穷,丰富独特的口味与活力迸发的效果结合在一起,使这款啤酒从众多品牌中脱颖而出,独具特色。
产地:安徽阜阳 规格:500ml
经典小麦白啤-是由澳洲大麦芽和比利时小麦芽的精妙配比,经进口啤酒酵母和啤酒花发酵而成,其特点是低醇、液体浓厚,色微白,味微酸、爽口、营养丰富。
产地:安徽阜阳 规格:500ml
传统小麦白啤-是由澳洲大麦芽和比利时小麦芽的精妙配比,经进口啤酒酵母和啤酒花发酵而成,其特点是低醇、液体浓厚,色微白,味微酸、爽口、营养丰富。
产地:拉曼慕尼黑 规格:啤酒酵母
【酵母菌株来源和种类】 来自德国的酿酒酵母 【酵母风格】 德国巴伐利亚小麦啤酒风格,可产生典型的香蕉和丁香香型 【可酿制的啤酒种类】 小麦啤酒、带酵母的小麦啤酒、小麦黑啤酒、小麦黑酿啤酒、Wit小麦啤酒、美国风格带酵母小麦啤酒、比利时三重发酵金啤和比利时金啤。 【在发酵主罐中的酵母添加量】 建议干酵母添加量:0.4-1g/L冷麦汁,在1g/L添加量下酵母数可达到5X106/毫升以上。生产中可以减少酵母的添加量;在0.4g/L的添加量下,啤酒中乙酸异戊酯(香蕉香味)含量会明显增加。 【啤酒酵母发酵温度】 慕尼黑酵母适用于在17℃(63℉)-22℃(72℉)下发酵,推荐发酵温度为20℃(68℉)。 【酵母凝聚性】 慕尼黑酵母凝聚性较弱,在较低温度(1-3℃/34-37℉)下酵母可较好地沉降至罐底。 【瓶内发酵特性】 慕尼黑酵母可用于酒精度高达7% v/v啤酒的瓶内发酵,在冰箱中储存啤酒时,酵母会沉降到瓶底,形成一层较紧密的酵母层。 【贮 存】低温干燥储藏(4-10℃)。未开封情况下保质期2年。 开封以后必须密封低温储存(4℃),并且在7天内使用。变软或损坏的包装袋请勿使用。 【保 质 期】在建议的贮存条件下,从生产日期开始24个月。 【添加方法】 a) 活化后添加 活化温度27C ± 3C (73F ± 6F),将酵母粉开封后轻轻撒与其10倍重量的无菌水或麦汁中。当酵母变成酵母乳的状态后(这大约需要15至30分钟)时,轻轻搅拌30分钟后即可。 b)直接添加 将麦汁温度调整至20℃(68F)以上,将酵母粉轻轻撒与部分麦汁中,使其在麦汁中均匀分散,避免成团。放置30分钟后,将剩余的麦汁添加到发酵罐中,并调整麦汁温度至发酵温度。并使用无菌空气将满罐麦汁充分混匀。
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