杜克酒庄圣阿幕尔干红葡萄酒2005
产地:法国 规格:GDD001
葡萄品种:佳美 土壤:硅质土 产量:55hl/公顷 储藏期:5年以上 酿造过程: - 每月采摘完整的葡萄串 - 先收集在篮子里(高度不超过60厘米)随后倒入酒槽(容量70hl) - 酒槽装满后就开始加热 (温度25度左右)发酵 - 在熏蒸过程中,每天2次的搅拌,压榨出头道汁 - 8到10天之后,根据葡萄年份,调味 - 汁水混合,保持温度在24至26度(留住水果的味道) - 酒精熏蒸、乳状熏蒸10几天 - 滗清,7、8个月后装到酒窖 - 储存3、4个月再装瓶 品尝建议: 口感:入口饱满,有红樱桃的香气、质感强、丝般柔软光滑 储藏温度:15至16度 搭配白肉(白煮鸡、青蛙等)以及各种奶酪(卡门贝干酪、芝士、圣马塞兰)












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