树根干红葡萄酒(珍藏版)
产地:智利 规格:原装进口
Cabernet Sauvignon–Carmenere Reserva - 赤霞珠-佳美娜 珍藏版 表现特点 葡萄品种: 78% 赤霞珠, 22% 佳美娜 年份: 2008、2010 产区: 库里科山谷 采收记录: 在4月份第四个星期和五月份个星期,用人手采收 葡萄酒酿造法:当新鲜的葡萄送到酿酒厂时,在发酵前,先要进行冷冻浸泡处理长达4天,后注入经由挑选的酵母后,在温度控制在26-28摄氏度内发酵。并且需要按照酿酒师每天品尝的结果,用水泵使酒在大容器内搅动每天4次。当发酵完毕,再要后期发酵浸渍两星期。之后转移贮藏在法国橡木桶内12个月。装瓶前要先净化和轻微过滤。此酒需要再存放酒窖6个月,才可以出售。酒窖存放年期可达4-6年。 实验室测试记录: 酒精: 14% pH值: 3.45 残余糖分: 2.1g/L 总酸值: 3.8g/L(H2SO4) 品尝记录: 颜色: 透彻的樱桃红,带点红砖色的色调。 香味: 果香馥郁,香味变得更为复杂,有着浓郁的红莓香味外,更夹带着香草的芬香、板栗的果香、微微的皮革味道 味道: 入口圆滑平衡,但酒体丰厚,丰富诱人的果香,单宁柔顺但带点甜味,果香与酒精完全结合,浑成一体。 美食配对: 适合红肉如烤牛排、烤羊架,或芝士。适合在17-19摄氏度饮用.